Скачать меню
06.05.24 - 10.05.24 13.05.24 - 17.05.24 20.05.24 - 24.05.24
Заказать онлайн
24.05.2024
23.05.2024
22.05.2024
21.05.2024
20.05.2024
Рецепты
Рецепты блюд
|
Телефоны
+7 (925) 242-10-16
|
Время работы
Операторы работают пн-пт с 9 до 16 мск
|
СУШЕНЫЙ УКРОПУкроп сушат на зиму в целом или измельченном виде. Сушат раздельно стебли и листья. Сначала перебирают и промывают в
холодной воде, а потом сушат раздельно, тонким слоем, чтобы
обсохли. Стебли режут ножом, а листья оставляют целыми. Сушат
на полотенце - на солнце или в умеренно освещенном и
проветриваемом помещении. В городских условиях лучше сушить
на балконе или на подоконнике с приоткрытой форточкой, но
чтобы солнце грело с утра, а затем положить на целый день в
тень. В этом случае укроп не теряет цвета, а аромат, наоборот,
усиливается.
Продолжительность сушки на воздухе в проветриваемом помещении
составляет 45 дней.
Высушенный укроп упаковывают в стеклянные банки и плотно
закрывают крышками. Хранят в темном месте. В таком состоянии
укроп может храниться до трех лет, не теряя полезных свойств.
В духовом шкафу укроп сушат 5-6 часов, сначала 15 минут с
приоткрытой дверцей, при температуре 40-60 С .
Для пищевого и лечебного применения зеленый сушеный укроп
измельчают в мелкий порошок на специальной мельнице (для сыпучих
продуктов) или мясорубке с мелкой решеткой и используют
повседневно вместо перца в качестве приправы.
|