Скачать меню
06.05.24 - 10.05.24 13.05.24 - 17.05.24 20.05.24 - 24.05.24
Заказать онлайн
24.05.2024
23.05.2024
22.05.2024
21.05.2024
20.05.2024
Рецепты
Рецепты блюд
|
Телефоны
+7 (925) 242-10-16
|
Время работы
Операторы работают пн-пт с 9 до 16 мск
|
Виноградный сиропНа 1 л сок - 1,5 кг сахара и 6 г лимонной кислоты
Виноград хорошо промывают, вручную отделяют от веток и
измельчают. Массу оставляют на несколько часов полежать в
прохладном месте, но чтобы не забродила. Сок из виноградной
массы, однако, легче получить, если массу осторожно подогреть
(Лучше на водяной бане) при периодическом помешивании в
эмалированной или нержавеющей посуде до температуры 75С. Горячую
массу пропускают через отжимающую приставку к мясорубке или к
кухонному комбайну. Можно ее оставить протекать через полотняный
мешок, подвешенный на жердях, или через 2 полотна, подвешенные
одно над другим и закрепленные на ножках перевернутого табурета.
Чистый сок смешивают с сахаром и лимонной кислотой, в кастрюле
подогревают при постоянном помешивании до температуры 85С и
быстро разливают по горячим, сухим бутылкам, затыкают
вываренными пробковыми затычками, укладывают или переворачивают
вверх дном и прикрывают тканью.
|