Скачать меню
06.05.24 - 10.05.24 13.05.24 - 17.05.24 20.05.24 - 24.05.24
Заказать онлайн
24.05.2024
23.05.2024
22.05.2024
21.05.2024
20.05.2024
Рецепты
Рецепты блюд
|
Телефоны
+7 (925) 242-10-16
|
Время работы
Операторы работают пн-пт с 9 до 16 мск
|
Томатный соус на основе белого соусаМясной бульон - 500 г, масло сливочное - 50 г, мука - 25 г, морковь - 40 г, лук - 40 г, петрушка (Корень) - 30 г, томат-пюре
- 500 г, сахар - 10 г, лимонная кислота 0,5 г, перец горошком -
1 г, лавровый лист 0,5 г
Горячую белую пассеровку, приготовленную на сливочном масле,
развести белым или коричневым бульоном, затем добавить
пассированный кореньями и луком томат-пюре, сахар, лимонную
кислоту и варить 25-30 минут. Соус процедить, нагреть до кипения
и заправить маслом.
Соус подается к некоторым мясным блюдам; соус, не заправленный
сливочным маслом, служит основой для приготовления томатных
соусов с различными продуктами, приправами, вином и без вина.
|