Скачать меню
06.05.24 - 10.05.24 13.05.24 - 17.05.24 20.05.24 - 24.05.24
Заказать онлайн
24.05.2024
23.05.2024
22.05.2024
21.05.2024
20.05.2024
Рецепты
Рецепты блюд
|
Телефоны
+7 (925) 242-10-16
|
Время работы
Операторы работают пн-пт с 9 до 16 мск
|
Солянка московская на сковороде2 - 3 рябчика (или любой другой дичи), 100 г. копченой грудинки, 5 сосисок, 500 г. кислой шинкованной капусты, 4 столовые ложки
томатной пасты, 1 луковица, 2 стакана бульона, 100 г. любых
маринадов, соль, перец по вкусу, 1/2 стакана тертого сыра.
Изжарить рябчиков, отделить мясо от костей и сварить из них
крепкий бульон. Капусту отжать, добавить бульон в потушить до
мягкости вместе с кусочками копченой грудинки, 1 - 2 столовыми
ложками томатной пасты. Когда все будет готово, взять глубокую
чугунную форму или сковороду, положить на дно ровный слой
капусты, на нее кусочки мяса вперемешку с изрезанными сосисками,
а сверху снова капусту. Выровнять верхний слой, залить его гус-
тым
сметанным соусом с томатом, приготовленным на бульоне из дичи. В
солянке сделать несколько глубоких проколов, чтобы она хорошо
пропиталась соусом. Когда соус впитается, обсыпать солянку тер-
тым
сыром, обрызгать маслом и поставить в разогретую духовку. Как
только сыр запечется, сковороду вынуть из духовки и украсить
солянку маринованными фруктами, оливками, грибами.
|