|
Скачать менюЗаказать онлайн24.05.202423.05.202422.05.202421.05.202420.05.2024РецептыРецепты блюд |
РецептыПечень телячья, фаршированная300 гр. - телячья печень. 50 гр. - копченого шпика. 1 ст. ложка - смальца или растительного масла. 0,5 луковицы. 1 - яйцо. Зелень, панировочные сухари, перец, соль - по вкусу. Печень разрезаем таким образом, чтобы образовался "Кармашек" для фарша. Растапливаем половину нормы смальца, кладем мелко нарезанные копчёный шпик, репчатый лук, зелень петрушки, всыпаем сухари. Прожариваем и охлаждаем массу. Затем добавляем яйцо, сметану, перец, соль и тщательно перемешиваем. Наполняем фаршем "Карман" печени. Кладем печень в посуду, поливаем оставшимся жиром и запекаем в духовке при умеренном жаре 15-20 мин. Солим печень, когда она уже почти готова. После этого укладываем её на блюдо и поливаем соком, в котором она жарилась.
|
Разработка сайта - Роман Заргаров | © 1998-2024 |