Скачать меню
06.05.24 - 10.05.24 13.05.24 - 17.05.24 20.05.24 - 24.05.24
Заказать онлайн
24.05.2024
23.05.2024
22.05.2024
21.05.2024
20.05.2024
Рецепты
Рецепты блюд
|
Телефоны
+7 (925) 242-10-16
|
Время работы
Операторы работают пн-пт с 9 до 16 мск
|
Курица в горчичном соусеНеобходимо: 1 курица, 1 столовая ложка растительного масла, 2-3 столовые ложки сливочного масла или маргарина, соль;
Соус: 1 чайная ложка (с горкой) сливочного масла или маргарина,
1 чайная ложка (с горкой) муки, 1 чайная ложка (с горкой)
горчицы, 1 стакан куриного бульона, 1/2 стакана сметаны или
простокваши, щепотка сахару, соль на кончике ножа, 1 чайная
ложка уксуса, 2 желтка.
Курицу выпотрошить, промыть и разделить на порции. Посолить
и натереть растительным маслом. Поместить в духовку и зажарить,
часто поливая выделившимся соком или небольшим количеством воды.
Пока курица жарится, приготовить из потрохов бульон и дать ему
как следует выкипеть. Из масла и муки приготовить подливку для
соуса, развести ее стаканом бульона, добавить туда горчицу и
уксус, сметану и прокипятить. Желтки смешать с небольшим
количеством соуса и добавить к остальному соусу. Проварить соус
на очень слабом огне или на паровой бане до тех пор, пока он не
загустеет. Приправить по вкусу соль и щепоткой сахару. Этим
соусом облить готовое блюдо из курицы и прокипятить на очень
слабом огне.
|