Скачать меню
06.05.24 - 10.05.24 13.05.24 - 17.05.24 20.05.24 - 24.05.24
Заказать онлайн
24.05.2024
23.05.2024
22.05.2024
21.05.2024
20.05.2024
Рецепты
Рецепты блюд
|
Телефоны
+7 (925) 242-10-16
|
Время работы
Операторы работают пн-пт с 9 до 16 мск
|
Рыба красный лютианус под кориандромНеобходимо для 4-6 порций: 1 кг филе красного лютиануса или другой твердой белой рыбы;
по 0,25 стакана свежего лимонного сока и оливкового масла;
соль;
30 г свежих крошек белого хлеба;
1 зубчик мелко нарубленного чеснока;
6 ст. ложек нарубленного свежего кориандра;
1 чайная ложка натертой лимонной цедры;
перец.
Вымойте и обсушите филе рыбы. Слегка смажьте растительным
маслом сковороду с толстым дном. Натрите рыбу половиной
лимонного сока и 1 чайной ложкой соли. Положите на сковороду
кожей вниз. Налейте холодной воды так, чтобы рыба была покрыта
жидкостью. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и тушите в
течение 5 минут. Переверните. В другой кастрюле нагрейте
половину растительного масла, добавьте хлебные крошки, чеснок,
соль и 4 столовые ложки кориандра. Томите на маленьком огне при
постоянном помешивании, до тех пор пока крошки не станут
золотистыми. Разложите смесь по рыбе. Тушите еще 5 минут до
полной готовности рыбы. Смешайте оставшийся лимонный сок и
растительное масло и полейте им рыбу. Потушите 2-3 минуты.
Смешайте оставшийся кориандр, тертую лимонную цедру и перец и
посыпьте готовое блюдо.
|