Скачать меню
06.05.24 - 10.05.24 13.05.24 - 17.05.24 20.05.24 - 24.05.24
Заказать онлайн
24.05.2024
23.05.2024
22.05.2024
21.05.2024
20.05.2024
Рецепты
Рецепты блюд
|
Телефоны
+7 (925) 242-10-16
|
Время работы
Операторы работают пн-пт с 9 до 16 мск
|
Шашлык по-кокандски (узбекская кухня)Мякоть окорочной части баранины, печень и почки нарезать на кусочки размером с грецкий орех, посыпать толченой зирой, смешанной с со-лью и черным молотым перцем. Мясо без
мари-нования нанизать на специальный вилообразный трех рожковый металлический шампур
с короткой деревянной ручкой. На один рожок - мясо, на другой - печень, на третий - почки.
Жарить над тлеющими древесными углями, сначала с одной, затем с другой стороны.
При подаче положить на тарелку, оформить кольцами репчатого лука.
Отдельно подать виноградный уксус или зер-на граната.
Баранина - 200 г, печень - 200 г, почки - 200 г, зира, перец черный молотый, соль
|