Скачать меню
06.05.24 - 10.05.24 13.05.24 - 17.05.24 20.05.24 - 24.05.24
Заказать онлайн
24.05.2024
23.05.2024
22.05.2024
21.05.2024
20.05.2024
Рецепты
Рецепты блюд
|
Телефоны
+7 (925) 242-10-16
|
Время работы
Операторы работают пн-пт с 9 до 16 мск
|
Пастила из айвыСпелую айву средней величины вымыть и вытереть. Разрезать на четыре части, удалить сердцевину, прибавить так же подготовленные
яблоки, предпочтительно твёрдых сортов (3-4 штуки на 1 кг айвы).
По мере того как фрукты режутся, надо класть их в кастрюлю с
холодной водой (из расчёта 1,5 л воды на 1 кг фруктов). Варить
около часа на небольшом огне под крышкой. Проверять готовность
можно палочкой: если она легко входит - фрукты готовы.
Затем протереть сквозь сито, добавить сахарный песок (из расчёта
400 г на 1 кг готовой массы) и сок одного лимона. Снова поставить
варить, всё время помешивая, пока масса не загустеет.
Когда пастила сварится, выложить её на смоченную водой доску и
разровнять смоченным в воде широким ножом, чтобы получился пласт
толщиной в 1 см. Покрыть марлей и поставить в сухое, хорошо
проветриваемое место на 1-2 дня. Когда пастила высохнет, нарезать
её ромбиками и обвалять в сахарной пудре. В жестяных коробках
такую пастилу можно хранить долгое время.
|